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2024.08.28

食べる

目を閉じて食べればすき焼き丼!?「ししとうのっけご飯」作ってみた！材料はししとうと長ねぎオンリー♡【農家直伝】

中村 まさこ
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    • 高知県の農家より教わった「ししとうのっけご飯」。ししとう好きなわたしとしては気になる一品ですが、なんとこのレシピ、お肉を使わないのに"すき焼き”の味がするそうで…。材料はししとうと長ねぎだけで、調味料も酒・しょうゆ・みりん、とシンプル。とっても簡単に作れそうだけど、ホントにすき焼きの味がするの!?ってことで、実際に作って確かめてみたいと思いまーす♪

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    長ねぎがとろけるおいしさ♡「ししとうのっけご飯」



    材料（4人分）
    ししとう…2パック
    長ねぎ…2本
    温かいご飯…4人分
    かつお節…10g
    ゴマ油…大さじ2

    ［A］
    水…大さじ6
    酒…大さじ2
    しょうゆ…大さじ2
    みりん…大さじ2

    作り方
    1．フライパンにゴマ油を熱し、ししとうを焦げ目がつくまで炒める。



    ししとうのヘタをポキッと取り、



    熱したゴマ油で焼き目を付けていきましょう。



    2．1に5mm幅の斜め切りにした長ねぎを加えてさらに炒め、混ぜ合わせた［A］を加える。



    長ねぎはたっぷり！



    全体に火が通ったら［A］を加えて煮ていきます。



    3．汁気がなくなり具材がクタクタになるまで煮る。



    これくらい煮汁がなくなるまで煮詰めましょう。

    4．ご飯をよそって3の具材を乗せ、かつお節をかけたら完成。





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    レシピ提供／JA高知県南国市営農改善会生活部会

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