おうちで餃子を作ると、ちょっとだけ皮が余った…なんてことありますよね。そんなときに発見したのが、このレシピ。なんと、餃子の皮をピザ生地代わりにしちゃうんですって。しかも、具はじゃがいもとチーズのみなので、常備しているもので出来ちゃうのもうれしい点。普通のピザ生地と違って皮が薄い分、よりじゃがいものホクホク感を味わえそう♪よ~し、餃子の翌日はピザパーティーに決まり♪
余ったポテサラどうする問題…え、「揚げ春巻き」の具に!?カリカリ皮からのムニュ♡【農家レストラン直伝】
餃子の皮でパリパリ♪「じゃがいもピザ」
レシピは、埼玉県の農家に教わりました。餃子の皮に、ソースや具をのせて焼くだけと超お手軽!
分量はお好みでOK♪今回は、ケチャップ味と、マヨネーズ味の2種を作ってみます!
今回は、餃子の皮が7枚余ったので、7個のピザを作ります。
【材料】
じゃがいも…1個
餃子の皮…7枚
オリーブオイル…適量
ケチャップ…適量
塩・こしょう…各適量
ミックスチーズ(とけるチーズでもOK)…適量
<味変用>
マヨネーズ…適量
青のり…適量
【作り方】
1.じゃがいもは皮を剥き、8mm厚さの輪切りにします。
2.餃子の皮の裏面(具をのせない面)に、オリーブオイルを塗ります。
オリーブオイルを塗ることで、オーブントースター等で焼くときに、アルミホイルから剥がしやすくなります。また、油分によって、カリッカリの食感に仕上がります。
3.2の餃子の皮の表面にケチャップ、またはマヨネーズを塗り、1のじゃがいもをのせたら、塩、こしょう少々をふって、チーズをのせます。
こちらは、ケチャップ味。
そして、マヨネーズ味。こちらには、青のりもふりかけます。
お好みでオリーブオイルを少しかけても◎。
4.3のピザを250℃のトースターで、5分くらい焼きます。
わが家にはトースターがないので、フライパンを使いました。もちろん、フライパンでもおいしく焼き上がりますのでご安心を。
フライパンに3のピザを並べて弱めの中火にかけ、フタをして5分ほど蒸し焼きに。
フタを開けると…餃子の皮はパリッと焼けて、チーズがとろ~っと溶けていました!
おいしそう♪
これで完成!
さっそく焼きたてを食べてみましょう!
わぁ~、皮がパリッパリで香ばしい!
そして、ホクホクのじゃがいもとチーズ、最高~!
皮が薄い分、素材の味をダイレクトに感じます。
ケチャップ味は王道のピザって感じ!
マヨネーズ味は、まろやかさとともに、青のりの風味がふわ~っと口に広がります。
アレンジして食べ応えを出しても
好みの具をプラスしてもおいしいとのことなので、ケチャップ味のピザにピーマンと魚肉ソーセージをのせて焼いてみました!
色どりもいい感じ♪
ボリューム感が加わって、大満足の出来でした!
6歳の娘は、「え!?これ、餃子の皮!?」と驚きながらも、「カリカリしてておいしい‼もっと焼いて~」と、おかわりしていました!
冷蔵庫にある具材をのせて、いろいろアレンジするのも楽しいですね。
ちなみにレシピを教えてくれた農家さんは、ピザに使う以外にも、小さく切ったじゃがいもをチーズなどと一緒に餃子の皮に包んで焼き餃子にしたり、揚げ餃子にしたりしているそうですよ。
餃子の皮が余って困ったな~なんてときに、みなさんもぜひお試しください!
参考レシピ:JA埼玉ひびきの連合女性部「じゃがいもレシピBOOK」
レシピ協力/JA埼玉ひびきの
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