【農家直伝】斬新すぎるセロリの食べ方!?「焼きカレー」作ってみた！いつものカレーがフレッシュの極みに♪

みなさん、焼きカレーって知ってますか？ カレーライスの上にチーズを載せ、オーブンなどでこんがりと焼くおしゃれで濃厚な味わいの一品。 今回、岡山県のセロリ農家・高越友紀さんから教わったのは、そんな焼きカレーのご飯部分を「セロリ」に変えちゃうという、斬新すぎるレシピです。 香りの強いセロリに、同じくスパイスの香り豊かなカレーをかけたら一体どうなっちゃうの⁉お味が気になるー‼ってことで、セロリが旬のうちに、いっちょトライしてみましょ～♪

【農家直伝】きゅうりのキューちゃんならぬ「セロリのセーちゃん」作ってみた！セロリでご飯がかきこめちゃう♪

今回のレシピを考案したのは岡山県総社市にある「メゾンやまて」で、セロリを栽培している高越友紀さんです。



「セロリは水分をたっぷり含んでいて、食物繊維も豊富。カロリーが低いので、濃厚なカレーをたっぷりかけても罪悪感なくたくさん食べられるかと（笑）」（高越さん）

レトルトカレーで手軽に！「セロリの焼きカレー」



材料（2人分）
セロリ…3本
レトルトカレー…1袋
塩・黒こしょう…各適量
ピザ用チーズ…適量

作り方
1. セロリは茎を1cm幅の斜め薄切りにし、葉はトッピング用に細かく刻む。



茎が太い場合は、縦に2～3等分にしてから切ってくださいね。



2．耐熱容器に1のセロリの茎を入れ、軽く塩、こしょうをしたら、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。



3. セロリから出た水気を取ったら、その上からレトルトカレーとチーズを載せ、オーブントースターで焼き目が付くまで焼く。





陶器の器に移してから、220℃のオーブンで10分程度焼きました。



取り出すときは熱くなっているので、ミトンなどを使ってください。

4．仕上げに1のセロリの葉を散らせば、完成！