【生産農家激推し】ズッキーニ「だけ」簡単レシピ4選♪焼く・浸す・グリル・炒める！切り方で全く別の料理に!?

副菜におススメ♪あっという間に出来るお手軽「ズッキーニグリル」



材料（4人分）
ズッキーニ…1本
オリーブオイル…大さじ1
塩…適量
お好みのスパイスや調味料…適量　

作り方
1．ズッキーニは頭とお尻を切り落とし、輪切りにする。ズッキーニにオリーブオイルを回しかけ、全体に行き渡るようによく混ぜる。



2．コーティング付きのアルミホイルやグリルOKな皿の上に1を重ならないように入れ、中火で10～15分グリルする。

3．ズッキーニがしっかり柔らかくなって焼き色がついたら完成！塩を軽く振り、粉チーズやブラックペッパー、カレー塩などの調味料で召し上がれ！



こんがりトロトロのズッキーニが楽しめます♪
シンプルな塩味なので、食べる人のお好みに応じて味変しちゃってください。

クミン一振りで異国の味に…「ズッキーニのサブジ」



材料（4人分）
ズッキーニ…1本
クミン…小さじ1/2（パウダー、シードどちらでも可）
にんにく…2かけ
酢…小さじ2
塩…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1

1．ズッキーニは頭とお尻を切り落とし、1cmの角切りにする。

2．小鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたら1を入れ炒める。



3．全体に油が回ったら酢と塩を入れてフタをし、蒸し焼きに。5分ほど蒸す。

4．フタをとって水分を飛ばし、塩少々（分量外）とクミンを入れて調味し完成。酸味がある方が好きな人は、酢を小さじ1追加して軽く炒めてもOK。





サブジはインド料理の一種で、スパイスを加えた野菜の炒めもののこと。ズッキーニで作ると、トロリとした果肉にスパイスがなじんで異国情緒ある一品に。
出来立てもおいしいですが、粗熱をとって冷やして食べてもおいしいです。
こちらも作り置きにピッタリ！



以上、ズッキーニ「だけ」レシピ4選いかがだったでしょうか？

ズッキーニは切り方によって食感や味の感じ方が変わります。
縦に切ってから加熱するとワタの部分がしっかり加熱されて口に当たるため、食感がトロッとし甘みも強く感じます。

輪切りや乱切りにすると食べたときに皮が歯に触る面積が多いため「サクッ」とした歯応えが楽しめ、加熱しても崩れにくくなります。

角切りは煮崩れしやすいですが、水分がしっかり飛ぶのでズッキーニの味が凝縮されますよ。
ズッキーニを調理する際は、切り方も工夫してみてくださいね！