「キンパ」は、日本でもすっかりおなじみとなった韓国料理のひとつ。ゴマ油の風味を付けたご飯が特徴的なのり巻きですが、具材や形が日本のものと似ているのでわたしたちにも親しみやすい料理ですよね。先日、ご飯もゴマ油も使わないアレンジキンパをYouTubeの料理チャンネル『Delicious menu』で見つけました。考案者は韓国の方ですが、使っている材料は日本でもおなじみのものばかり。のり、きゅうり、卵、カニ風味かまぼこと、どれもスーパーで買えますよ♪【韓国YouTuber】「巻き卵キンパ」って知ってる？海苔の代わりに薄焼き卵で巻くと…わぁ、オムライスみたい「きゅうりのキンパ」考案者は韓国のお料理好きさん巻き寿司のような見た目の「きゅうりのキンパ」を見つけたのは、チャンネル登録者数29.2万人の料理系YouTubeチャンネル『Delicious menu』。本来のチャンネル名はハングル文字で書かれていますが、英語名ではこのように書かれていますよ。
概要欄には、簡単に作れるたくさんのおいしい料理を紹介していると書かれていました。再生リストを見てみると、韓国の副菜、漬物、チヂミなどの他に、野菜を使ったレシピも多く投稿している様子。
プロフィールの記載がないため、どのような方のチャンネルなのかはわかりませんが、たくさんの料理を紹介しているので、きっとかなりのお料理好きさんだと思われます。
キンパは、ゴマ油や塩で味付けしたご飯と具材を巻く韓国ののり巻きですが、「きゅうりのキンパ」はゴマ油もご飯も使っていませんでした。サラダ感覚の一品のようなので、作ってみたいと思います。
薄焼き卵で色鮮やかに♪「きゅうりのキンパ」を作ってみた！全形ののりを用意しましたが、切って使うので半形ののりでも作れますよ。
【材料】（12本分）のり（全形）…3枚 ※半形の場合は6枚
きゅうり…1本
カニ風味かまぼこ…4本
卵…4個
塩・こしょう…各少々
オリーブオイル…適量
1.のり3枚を4等分に切り、きゅうりは約10cm長さにカットしてから細切りに。カニ風味かまぼこは、裂いておきます。
全形ののりを4等分に切ると1辺が約10cmになったので、きゅうりも約10cm長さにカットしてから細切りにしました。カニ風味かまぼこは適当な太さに裂いておきます。
2.ボウルに卵、塩、こしょうを入れてよく溶きほぐします。
卵に塩とこしょうを加えて、よく溶きほぐします。
3.フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、卵液を流した上にカニ風味かまぼこをのせて、薄焼き卵を焼きます。
動画では、四角い卵焼き器を使って薄焼き卵を4枚焼き、3等分に切っていました。筆者は四角い卵焼き器を持っていないので、直径28cmのフライパンで作ることに。
卵液とカニ風味かまぼこを3等分して、弱火で薄焼き卵を3枚焼きました。カニ風味かまぼこは4本だと少ない印象だったので、お好みで増やしてもいいと思います。
4.薄焼き卵をのりよりも少し短めに、四角く切ります。
今回は円形の薄焼き卵を3枚焼いたので、4等分に切って12枚用意しました。少し冷ましてからカットすると、切りやすいですよ。
