食べる点滴「甘酒のレアチーズケーキ」作ってみた！なめらかでノンアル♪砂糖ゼロでも優しい甘み♡【農家直伝】

4．2のボウルに3のゼラチンとレモン汁を加えてよく混ぜたら、1の型に流し入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。







型に流し込んだら冷蔵庫に入れて、固まるのを待ちましょう。



2時間後、しっかり固まりました～。甘麹で表面が粒々していますね！



好きなジャムを添えて食べるのもオススメということで、冷蔵庫にあったあんずジャム（分量外）をトッピングしてみました♪

それでは、いただきま～す。
ひと口食べると口溶け滑らかで、粒の存在感はさほど感じず、とっても食べやすいです。
甘さは控え目ですが、甘麹の自然な甘味がシンプルに際立っておいしい！あんずジャムの甘酸っぱさも合いますね。
底に敷いたクラッカーもサクサクした食感でバターが香り、シンプルなチーズケーキとの相性が良いです。



カットした断面をよく見ると、甘麹の粒々が入っているのがわかりますね！
ケーキに甘麹を使用したのは初めてですが、砂糖を入れずに発酵食品を加えたことで、ちょっぴり健康になった気がします（笑）。



今度はいちごジャムを添えて♪
シンプルな味なので、合わせるジャムによって色々な味にできるのも楽しいですね。
甘麹は酒粕を使用していないのでノンアルコール！子どもでも安心して食べられますよ。

必須アミノ酸やビタミンを多く含むことから、疲労回復の効果が高いと言われている甘酒。これをスイーツにしておいしく食べられるなんていいこと尽くし♪
「甘麹入りレアチーズケーキ」をみなさんもぜひ、作ってみてくださいね！

★今回のレシピは、静岡県JAしみず「今日の一品　おいしいレシピ27　秋・冬号」からのご提供でした。