公開からわずか6日で112万回も再生されたすんごいレシピを見つけちゃいました！それは、お料理系YouTuberのDAIFUKU KITCHENさん考案の「大根のパリパリ漬け」 。大根を薄切りにして、塩水に30分ほど漬けた後、しょうゆベースの漬け込みダレに漬けるだけ。漬け込みダレには最短で1時間漬け込めば食べられるそうです。つまり、漬物なのに夕食の直前に作っても間に合っちゃうという、爆速漬物なんですよ。リュウジ『ガチで大根1本が瞬殺』 絶妙な調合の“特製ドレッシング”で食べる「至高の大根サラダ」に挑戦！簡単・お手軽がモットー！DAIFUKU KITCHENさんの爆速漬物とは？47.8万人が登録するお料理系YouTubeチャンネルを運営しているDAIFUKU KITCHENさん。「誰でも作れる簡単・お手軽」をモットーにしているお料理系YouTuberさんです。
本日挑戦する「大根のパリパリ漬け」は、公開からわずか6日で112万回も再生された大反響レシピ。それもそのはず、漬物なのに漬け込みダレに最短で1時間漬け込めば食べられるというお手軽＆爆速漬物なのです！
では、作ってみましょう♪
ご飯が止まらないおいしさ！「大根のパリパリ漬け」の材料と作り方
【材料】3～4人分大根…約600g
塩…大さじ1
◆漬け込みダレ
しょうゆ…大さじ6
酒…大さじ3
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ4
和風だしの素（顆粒）…小さじ1
酢…大さじ２
水…300ml
輪切り唐辛子…適量
今回は分量を半分にして作ります。
1.大根は皮を剥き、2mmほどの厚さに切ります。薄く切ると味の染み込みが早く、作った当日でもおいしくいただけるとのこと。
スライサーを使ってもOKとのことですが、今回使った大根の直径が大きすぎてスライサーが使えないため、渋々手で切ることに（苦笑）。
2.ポリ袋に大根を入れ、塩をくわえ、大根が浸かるくらい水（分量外）を入れます。
袋の口を閉じ、軽く揉んで30分ほど置きます。
3.鍋に酒、しょうゆ、みりん、砂糖、和風だし、酢、輪切り唐辛子、水を入れ、中火にかけて煮立たせます。沸いてから1分～1分半ほど加熱するとアルコール分が飛ぶそうです。
火を止め、粗熱をとります。
