誰よりも鶏むね肉を愛し、食べてきたというマッチョな料理研究家のだれウマさんが「鶏むね肉のおいしさを1000倍引き上げる」最強のレシピを考案したそうです。その名はハッシュドポテトならぬ「ヤバいハッシュドチキン」。鶏むね肉を細かく刻み、ハッシュドポテト風に揚げ焼きする、最高においしい鶏むね肉料理とのこと。下味にマヨネーズと砂糖を加えることでパサつきがちなむね肉がジューシーに仕上がるそうですよ♪リュウジ『フライドポテトみたいにバカ食えます』 お肉が100倍柔らかくなる「スティック鶏むね肉」に挑戦！鶏むね肉を愛するマッチョな料理研究家の“ヤバい”鶏むね肉料理とは？154万人が登録する人気YouTubeチャンネルを運営している、料理と筋トレが大好きな料理研究家のだれウマさん。
本日は、だれウマさんのレシピの中から、鶏むね肉のおいしさを1000倍引き上げるという「ヤバいハッシュドチキン」に挑戦します！
YouTubeで51万回も再生されている大人気レシピ。鶏むね肉をこよなく愛し、誰よりも食べてきたというだれウマさんだからこそ作れる“ヤバいくらい”おいしい鶏むね肉料理なのだ。はてさて、そのお味やいかに⁉
鶏むね肉のおいしさ1000倍増⁉「ヤバいハッシュドチキン」の材料と作り方
【材料】1人分鶏むね肉…1枚
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
コンソメ（顆粒）…小さじ1
片栗粉…大さじ4
黒こしょう…適量
マヨネーズ…大さじ1
おろしにんにく（チューブ）…3cm ※生のにんにくなら1/2かけ
◆味変 ※お好みで
ケチャップ…適量
マヨネーズ…適量
マスタード…適量
【作り方】1. 鶏むね肉は皮がついたまま細かく刻みます。
細かく刻むことで、鶏むね肉の繊維を断ち切ることができ、火も通りやすくなるので、パサつかずやわらかく仕上がるそうです。
ゴロっとした肉の食感も演出したいので、鶏ひき肉ではなく、鶏むね肉を細かく刻んで使ってくださいとのこと。
2. ボウルに
1を入れ、砂糖、コンソメ、しょうゆ、マヨネーズ、おろしにんにく、黒こしょうを入れてよく揉み込みます。
マヨネーズに含まれる酢と油には肉の保水力を高める働きがあるそうで、加熱しても水分が飛びにくくジューシーに仕上がるとのこと。
3. 2に片栗粉を入れ、鶏むね肉にまぶすようにさっくりと混ぜ合わせます。
4. 直径20cm～23cmくらいのフライパンに油（分量外）を引きます。油の量はフライパン全体に行き渡るくらい。
中火にかけ、油が温まったら
3を入れて、広げます。
焼き色が片面についたらひっくり返します。
全体に焼き色がつき、鶏肉にしっかり火が通ったら、火をとめ、キッチンペーパーの上で油をきります。
今回は、トータルで8分ほど焼きました。鶏肉だったのでちょっと慎重に焼きすぎたかも（苦笑）。
