暑くなってくれば、自然と冷たい料理が食べたくなります。そんな時、いつもそうめん。今年の夏は冷たい料理のレパートリーを増やしたいと思い、見つけたのがこの「簡単冷や汁」です。冷や汁は作るのに手間がかかるイメージがあり、今までチャレンジして来ませんでしたが、今回の「簡単冷や汁」は速攻10分で作れちゃうみたい。今日も何だか暑かったし、さっぱり「簡単冷や汁」を作ってみよう～♪【郡司パパレシピ】宮崎の郷土料理を缶詰でお手軽再現♪「サバ缶で冷や汁」に挑戦！温めてもおいしい♡速攻10分で作れる⁉「簡単冷や汁」を作ってみよう！冷や汁というと、魚を焼いてほぐして…と手間がかかるイメージがありました。しかし今回見つけた「簡単冷や汁」は、魚は使わずだしをうまく活用することで、簡単に冷や汁を楽しむことができるレシピです。
そんな気になる「簡単冷や汁」のレシピを紹介しているのは、登録者数は77万人超のYouTubeチャンネル『食事処さくら』。「ひと手間で料理をちょっとだけおいしく」をテーマに、作りやすくておいしいレシピをたくさん紹介しています。
さぁ、初めて作る「簡単ひや汁」。一体どんな仕上がりになるのか楽しみです♪
【材料】絹豆腐…200g
きゅうり…1本
薬味…お好みで
水…350ml
だしパック…2袋
みそ…大さじ2
白すりゴマ…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
ゴマ油…小さじ2
※だしパックに塩やしょうゆが使用されている場合は、調味料の量を調整してください。
1. 水にだしパックを破いて入れ、混ぜて溶かします。
このまま10分ほど冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やします。
2. 絹豆腐をキッチンペーパーに包み、ラップを敷いたら重石を置きます。
重石は絹豆腐と同じぐらいの重さのものがいいですよ。
わたしは同じ重さの絹豆腐を上に乗せました。
このまま10分ほど置き、豆腐の水分を切ります。
3. ボウルにみそ、白ゴマ、しょうゆ、みりんを入れ、よく混ぜ合わせます。
みそは2種類使うのがおすすめなのだそう。
わたしは2種類用意できなかったので、合わせみそを使いました。
4. 薬味を切っておきます。
わたしは青じそを用意しました。
5. 3に
1のだしを少しずつ入れて混ぜます。
