韓国料理店で人気の「チーズマグマ鉄板」！チーズがとろ～り溶けて他の食材と絡む様子は、見ただけで「絶対においしい」とわかる一品ですよね♪最近、娘が「めっちゃおいしいって聞いたので、家でもやってみたい！」と言うのです。せっかくなら…と、検索したところ、抜群においしそうなレシピを見つけちゃいました♪超高カロリーメニューですが、今日だけはカロリーのことを忘れて(笑)、作って食べてみましょう！
【200万回再生】肉屋さんが教える「ホントに旨い煮込みハンバーグ」に挑戦！ちょっとレベルが違うぞ今回のレシピは、おいしい肉料理レシピを数多くシェアしているYouTubeチャンネル『肉屋が教える肉料理』から！
創業80年以上の肉屋の4代目が、ちょっとした工夫でおいしくなる「肉料理」のレシピを教えてくれる肉料理特化型のチャンネルです。
肉屋さんだからこそ知っている「料理に合わせた最適な部位」、そこから引き出される最大限のおいしさを映像と音声で届けてくれる動画の数々は、まさに「飯テロ」というべきものばかり！
今回は、その中から肉のおいしさだけでなく圧巻の「チーズ」が魅惑的な「禁断のチーズマグマ鉄板キムチ炒飯」に挑戦します。
何しろ未知の料理…上手にできるか心配ですが、何事も挑戦！
頑張って作ってみちゃいますね♪
とろ〜りチーズと肉厚キムチ炒飯のコラボ！「チーズマグマ鉄板」に挑戦♪
【材料】（1～2人分）
ご飯…お茶わん1杯分
豚バラ薄切り肉…約100g
卵…2個（炒飯と目玉焼き用）
キムチ…約100g
黒こしょう…適量
ゴマ油…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
とけるチーズ…適量（たっぷり使います！）
※上の画像のチーズは、約150g。
動画ではトッピングに「韓国のり（適量）」を用意していましたが、わたしは使用しませんでした。
おいしそうなので、気になる方はぜひ用意してくださいね。
では、準備ができたので…さっそく調理開始です！
【作り方】（調理時間：30～40分）
1. 豚バラキムチ炒飯を作るための下処理をします
キムチはキッチンばさみで2cmほどにカットします。
豚バラ肉も2cm幅に切っておきます。
2. 豚バラキムチ炒飯を作ります
フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、中火（IHクッキングヒーターだと180℃前後）で熱したら…
1の豚バラ薄切り肉を入れて炒めます。
途中で黒こしょうを振り、肉に火が入るまで炒めたら、
1のキムチを入れて、さらに炒めます。
キムチを入れたら、水分を飛ばすように炒めるのがポイントです。
ご飯を入れて、具材がご飯と混ざるように炒めます。
中央を空けて、卵1個を割り入れて…
黄身を崩しながら、さらに炒めます。
ご飯や具材としっかり絡めて炒めたら、仕上げに鍋肌からしょうゆを回しかけて炒めます。
これで「豚バラキムチ炒飯」は完成！
炒飯は、型に移しておきましょう。
今回は、日頃使っているお茶わんを利用しました♪
直径が10～13cmくらいの器を利用すると、ちょうど良いのかな…と、思います。
