簡単カフェ風スイーツを紹介しているYouTubeのスイーツ系チャンネル『syun cooking』。こちらのレシピは定番のスイーツも材料レスで手軽に作れ、お菓子作りのハードルが下がります♪今回は「アイスボックスクッキー」に挑戦。クッキー生地を冷やして成形することからこの名前が付いたそう。米粉、バター、砂糖でプレーン味のクッキーが完成。ちょい足しでお好みの味にもアレンジ出来るので、作ってみます！【オレオの裏ワザ】袋ごと叩いて生クリをイン！冷やせば爆誕「オレオアイス」に挑戦♪【万引き犯レシピ】材料3つの「アイスボックスクッキー」考案者は22歳・スイーツ男子材料3つだけで作れるクッキーを見つけたのは、YouTubeのスイーツ系チャンネル『syun cooking』。登録者数は97.8万人で、運営しているのは、22歳のスイーツ男子です。
簡単なのにおしゃれに仕上がる！をコンセプトに、独学で考えたカフェスイーツレシピを投稿していますよ。
今回作ってみる「材料3つのアイスボックスクッキー」は米粉、バター、砂糖だけで作っていました。しかもオーブンではなく、トースターで焼くから、気軽に作れそう♪
動画では、材料3つで作れるプレーン味にココア、抹茶、アールグレイの茶葉を加えて、4つの味のクッキーに仕上げていました。一度に4つの味を作れるのも、魅力的！
トースターで気軽に焼ける♪「アイスボックスクッキー4種」を作ってみた！今回は抹茶、ココア、すりゴマを用意しましたが、紅茶の茶葉、きな粉、コーヒーなど、お好きなフレーバーをご用意くださいね。
【材料】（4種類約20枚分）米粉…200g
無塩バターまたは有塩バター…120g ※常温に戻しておく
砂糖…60g
(味付け用)抹茶…1g
ココア…1g
すりゴマ…3g
1. 常温に戻したバターを混ぜてクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
バターは作る30分前くらいに冷蔵庫から出し、やわらかい状態にしておいてくださいね。生地には水分が一切入らないので、バターの粘り気が唯一のつなぎになります。
砂糖を加えて、1分ほど混ぜました。
2. 米粉を加え、粉っぽさがなくなるようにしっかりと混ぜ合わせます。
米粉はグルテンを含まないので、しっかり混ぜても、さっくりとした食感のクッキーに仕上がりますよ。米粉がバターになじむよう、シリコンベラを押さえつけるようにすると、まとまりやすいです。
シリコンベラではなかなかまとまらないので、手でこねてみましたが、生地がほろほろと崩れる感じ。薄力粉、バター、砂糖、卵を混ぜて作るクッキー生地とは、まったく違った手触りです。水分を飛ばしたさつまいものようなポロポロ感でした。
