小麦粉・卵・牛乳不要でオーブンも使わない！それでコレ作れるの⁉「アイスボックスクッキー」に挑戦！

3. 生地を4等分に分け、抹茶、ココア、すりゴマを加えて均一に混ぜます。



今回は基本のプレーン生地の他に、抹茶、ココア、すりゴマを加え、全部で4種類の「アイスボックスクッキー」にしてみます。ちなみに抹茶とココアは、小さじ1/2ずつを加えました。

先ほど同様、シリコンベラで生地を押さえつけながら、プラスした粉類が均一に混ざるよう、混ぜ込みました。

4. それぞれの生地をラップで包み、生地を転がして直径3cmくらいの棒状にします。



動画では生地がひとかたまりになっていたように見えましたが、今回作った生地はポロポロです。転がして棒状にするのは難しそう…。



とりあえずラップで包み、上から握りしめて四角い棒状になるように成形しました。握っても割れ目が出来る…。

5. 生地を冷蔵庫で1時間ほど冷やします。



動画では冷蔵庫で冷やしていましたが、生地がかなりポロポロとしていたので、今回は冷凍庫で3時間ほど冷やしました。

6. 冷えた生地を、1cm厚さくらいの輪切りにします。



冷凍庫で3時間ほど冷やした生地は、カチカチに凍っていました。包丁で切り分けると、ザクッといい音。包丁を前後に動かして切ると生地が崩れやすいので、包丁で一気に切り落とすのがおすすめです。

7. アルミホイルを敷いた天板に生地を乗せ、上からもアルミホイルを被せます。1000Wのトースターで15～20分焼きます。



焼くと生地が少し膨らむので、間を空けて並べてくださいね。今回は生地を冷凍したので、カチカチのままです。



筆者宅のトースターはワット数の設定が出来ないので、トースター設定の250℃で20分焼きました。凍ったまま焼きましたが、問題なく焼けました。

焼き上がりはソフトクッキーのようなやわらかさでしたが、しっかり冷ますと、一般的なクッキーのような手触りになりましたよ。