料理研究家のリュウジさんが、またもや庶民にうれしい“スゴ技”レシピを開発してくれました！その名も「虚無たまご」。卵1個＆電子レンジ調理で超簡単に出来る、爆速茶碗蒸しだそうです。溶いた卵に調味料と水を入れ、電子レンジ600Wもしくは500W加熱と200W加熱の組み合わせで仕上げる一品。卵1個あれば、5分ほどで出来るそう。朝食や夜食、二日酔いの朝や体調が悪い日にもササッと作れちゃいますよ。【レンチン3分】これ以上簡単はない！調味はお吸い物の素だけの「茶碗蒸し」に挑戦！口当たりつるん♡
料理研究家リュウジさんの爆速とろぷる卵料理♪「虚無たまご」を紹介している、リュウジさんのポストはこちら。
ポストには、実際に作った人から「とても簡単でおいしかったです！」「このライフハックは助かります。ちゃんと完成された茶碗蒸しの味。『これ!うま!!つゆ』、有能すぎる」といったコメントが届いていました。
あの難しい茶碗蒸しが、レンチンでいとも簡単に作れるなんて興味津々。さっそく作ってみよう！
リュウジさんの爆速茶碗蒸し「虚無たまご」の材料と作り方
【材料】1人分卵...1個
水...150ml
ヤマサ「これ!うま!!つゆ」...大さじ1 ※めんつゆや白だしでもOK
塩...ひとつまみ
砂糖...ひとつまみ
リュウジさん指定の調味料、ヤマサ「これ!うま!!つゆ」。めんつゆと白だしを足して二で割ったような調味料で、だしの旨味と甘味があり、和食だけでなく洋食にも合う濃縮つゆだそうです。これを入れると、一発で味が決まるとのこと。
【作り方】1. 茶碗に卵を割り入れ、白身のコシを切り、白身と黄身をしっかり混ぜます。
2. 1に「これ!うま!!つゆ」、塩、砂糖を入れ、よく混ぜます。
3. 2に水を入れ、よく混ぜます。本来なら卵液をこすと、口当たりもなめらかになっていいそうですが、お手軽第一ということで、今回はこさないそうです。
4. ラップをせずに、電子レンジ600Wで1分40秒加熱します。500Wなら2分弱とのこと。
続いて、200Wで1分40秒加熱して、一旦様子を確認してから、さらに200Wで1分40秒加熱します。
電子レンジによって、加熱の強さなどが異なるため、あくまで加熱時間は目安。様子を見ながら加熱してくださいとのこと。また、200Wに設定が出来ない場合は、10～20秒の加熱を3～4回繰り返すといいそうです。
わが家の電子レンジは600W加熱が出来ないので、500Wで1分50秒加熱し、続いて200Wで1分40秒加熱して、様子を見ることに。
すると、こんな感じになりました。
500Wで1分50秒→200Wで1分40秒加熱したもの。フチは火が通っていますが、中央がまだ全然。リュウジさんのものは、600Wで1分40秒→200Wで1分40秒の加熱で8割くらい火が通っていましたが、わたしの方は5割も火が通っていない感じ。まだまだ加熱が必要みたいです。
そこで、本来なら、さらに200Wで1分40秒加熱するところを、500Wで40秒加熱し、続いて200Wで1分加熱してみることに。
すると…。
あらら。ぐちょぐちょ（笑）。悲しい出来上がり。
500Wで1分50秒→200Wで1分40秒→500Wで40秒→200Wで1分加熱したもの。でも、香りはしっかり茶碗蒸し（笑）。
食べてみよう。
おっ、味もしっかり茶碗蒸し（笑）。火が通りすぎたかなと思いましたが、なめらかな食感で、だしも効いていておいしいです。でも、カラザはちょっと気になるかな。
ということで味は合格点だけど、見た目が…なので、もう一度チャレンジ。
