この夏の目標は、そうめんレシピをさらに充実させること！毎日そうめんでも飽きないよう、たくさん覚えたいんです。で、新しいアイデアレシピを求めてYouTubeを探していたら…「鶏レモンそうめん」を見つけました！もう名前だけで涼しげですよね。ほぐした鶏むね肉、白髪ねぎ、三つ葉とトッピングもあっさり感満載で、まさに夏の食べ物って感じ。よし、作ろう♪あっさり…でもコクうまっ♡「豆乳そうめん」作ろう！とろっと濃ゆいスープが麺に絡む絡む♪だしの旨み♡清涼感のあるアレンジで楽しむ「鶏レモンそうめん」今回、筆者が気になったアレンジレシピ「鶏レモンそうめん」を紹介しているのは、YouTubeチャンネル『食事処さくら』さん。チャンネル登録者数76万人。
「ひと手間で料理をちょっとだけおいしく」をテーマにいろいろなレシピを紹介していて、筆者もいくつかレシピを作ったことがあります。
どれも作り方が簡単で、筆者では思いつかないようなアイデアでワンランク上の料理が楽しめるのが魅力。
今回の「鶏レモンそうめん」も期待大です。
さっそくどんな味に仕上がるのか楽しみだ～！
【材料】そうめん…200g
鶏むね肉…1/2枚
三つ葉…1/2パック
長ねぎ…1/2本
水…500ml
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ2
みりん…大さじ6
薄口しょうゆ…大さじ6
レモン汁…大さじ1と1/2
1. 鍋に水、鶏ガラスープの素、みりん、薄口しょうゆを入れ、中火で沸騰させます。
2. 鶏むね肉の皮を取り、横半分にカットします。
薄くすることで、加熱時間を短縮できます。
3. 2の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
もし鶏肉がパックされて数日経っていると、鶏肉の臭みが出てきていると思います。鶏の茹で汁もスープにするので臭みがあると台無しになっちゃうんですって。なので表面の水分はしっかり取りましょう。
4. 1が沸騰したら火を消し、
3を入れフタをして予熱で10分加熱します。
鶏肉はササッと入れます。急いでいれないとスープの温度がどんどん下がるのでここは急いでくださいね。
