【残暑に長芋】漬物作ろう！え、わさび入れる⁉食べると…米酢の酸味とわさびの風味が♡軽い食べ心地♡

サクッとした長芋に軽い酸味とわさびの風味♪とろっとした漬け汁も美味〜



YouTubeの料理系チャンネル『くまの限界食堂』で作っていた、「長芋さび漬け」が完成しました。今回は1日漬けたところ、長芋にうっすらと、しょうゆの色が着きましたよ。



ひと切れ食べてみると、サクサクとした長芋らしい食感はそのままに、漬け汁の軽い酸味とわさびのツンとした風味が広がります。今回は小さじ1のわさびを加えましたが、辛すぎることなく、爽やかな辛さに仕上がりました。

レシピに、わさびの量は大さじ1までと書かれていましたが、大さじ1も入れると、かなりピリピリとした味わいになりそう。

漬け汁を飲んでみると、米酢の酸味をやや強めに感じます。けれど、とろんとしていて、わさびの爽快な味わいも感じるので、夏の疲れた体に効きそう♪ 長芋だけではなく、漬け汁もおいしく楽しめる、残暑の漬け物になりました。

漬け汁にわさびを溶かすだけで酢じょうゆベースの漬け物がガラリと変化♪



YouTubeの料理系チャンネル『くまの限界食堂』で見つけた「長芋のさび漬け」は、チューブ入りのわさびを漬け汁に加えるのがポイントでした。

長芋自体が淡泊な味わいなので、程よく染み込んだ、米酢の酸味とわさびの風味がイイ。長芋特有のサクサクした歯ごたえと、とろっとした食感も楽しむことが出来ました。

塩味は薄めで、さっぱりと軽やかな味わいの漬け物だったので、副菜的な長芋料理として楽しめますよ。

動画では4～5日保存出来ると紹介されていましたが、上記の分量だと1～2日くらいで食べ切れそう。残暑にぴったりな一品になると思うので、ぜひ作ってみてくださいね。