【秋の黄金スイーツ】さつまいもにチーズをIN！「米粉のおさつチーズボール」が甘じょっぱ旨でやみつき♡

こんにちは！元パティシエで現在は2児の母をしている室崎さゆりです。今回は、今が旬のさつまいもを使った、コロンとかわいい一口サイズの米粉のおやつをご紹介。ほくほく甘い焼き芋を練り込んだ米粉生地にチーズを合わせ、コロコロ丸めて焼き上げた、その名も「おさつチーズボール」！さつまいもの甘さとチーズのしょっぱさで、手が止まらなくなること間違いなしですよ！

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外はサクッ！中はほくほく♡「米粉のコロコロおさつチーズボール」



材料（10個分）
焼き芋（※1）…150g（正味）

［A］
こめ油…10g
蜂蜜…10g
塩…ひとつまみ（0.5g）

［B］
米粉（※2）…40g
ピザ用チーズ…30g
黒いりゴマ…5g
ベーキングパウダー…3g

※1　洗ったさつまいもを水気を残したままアルミホイルで包み、トースターで柔らかくなるまで（45分～1時間）加熱します。繊維が気になる場合は裏ごししてください。
※2　米粉の種類によって、仕上がりや生地状態が変わります。レシピでは業務スーパーで購入した米粉を使用しています。



下準備
オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方
1．焼き芋は皮を剥いてマッシャーで潰し、［A］を入れて軽く混ぜ合わせる。



2.［B］を加え、全体が均一になるまでよくこねる。



さつまいもの水分量によって生地状態が変わってきます。まとまりが悪い場合は水分（牛乳や水）を足して、丸めやすい硬さにして下さい。
目安は、ひび割れたりパカっと割れて崩れたりしない、なめらかに丸められる硬さです。

3．10等分にして丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。



4．180℃のオーブンで13分焼く。