ポン胡麻ソースひったひた「豆腐ステーキ」作ってみた！チーズな食感＆野菜の旨味まみれ♡【農家直伝】

ヘルシー志向な昨今、みなさんは豆腐ステーキって作ったことありますか？ステーキとはいいつつも、やっぱりあっさりし過ぎていて、「何回も作りたい！」というほどじゃないんですよね～。でも、新潟県の農家から教わった「豆腐ステーキ」は、ひと味違いました。野菜がゴロゴロ入った特製のゴマソースを、ひたひたになるくらいかけて、旨味まみれにしちゃうんです！かなり満足感ありそうな予感。しかもヘルシーさをキープしたまま…これは期待が膨らみます！

【福島県発】具沢山おつまみ「ニシキおろし」に挑戦！え、大根おろしが真っ赤になるまでアレをイン!?

ヘルシーだけどコクたっぷり♡「野菜の豆腐ステーキ」



材料（4人分）
かぼちゃ…1/6個（200g）
ズッキーニ…3/4本（150g）
セロリ（大）…3/4本（130g）
木綿豆腐…2丁（600g）
サラダ油…大さじ2
小麦粉…適量

［A］
白練りゴマ…80g
ポン酢しょうゆ…200ml
水…50ml

作り方
1．木綿豆腐を2cm程度の厚さになるように、それぞれ4等分に切り分ける。
ペーパータオルの上に並べて乗せ、重石を乗せて20分ほど水切りをする。





重石の代わりに上にキッチンペーパーを乗せ、さらにホーローバットと飲みかけのペットボトルを乗せました。

2．かぼちゃは種とわた、皮を除いて2cm角に切る。ズッキーニとセロリを2cm角に切り、セロリの葉は彩り用に分けておく。



3．1の豆腐に小麦粉をまんべんなく薄くまぶす。フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豆腐を並べ入れる。中火で両面をこんがりと焼き、器に盛る。



水気を切った豆腐にまんべんなく小麦粉をふります。



多めの油で焼き色をしっかり付ければ、おいしさ倍増です♪