サラダに入れて生で食べることの多い「ミニトマト」。ですが、たくさん使ってスイーツを作ってみませんか？ 味も見た目もいい感じなレシピを、愛知県在住の料理好きな加藤和奈さんに教わったのでご紹介します。その名も「ミニトマトのプリン」。蒸し器を使うんですが、蒸すと自然と2層になって、とってもキレイなんです。食感も上の方がトロッ、底の方がチョイ硬め、と2つ楽しめるんですよ。では、さっそくどうぞ！ミニトマトのプリン材料（4人分）
ミニトマト…15個+飾り用2～3個
牛乳…350ml
卵…3個
砂糖…80g
生クリーム…大さじ1
アイスプラント（あれば）…適量
JAあいち海部女性部・加藤和奈さん考案レシピ
※今回はアイスプラントの変わりにミントを使用しました。
作り方
1.ミニトマト15個はへたを取って熱湯にくぐらせ、冷水に取って湯むきする。
2.ミキサーにかける。
3.牛乳100mlと生クリームを加え、さらにミキサーにかける。
4.残りの牛乳を鍋に入れ、沸騰直前で火を止める。
5.ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜる。
6.
3を加えて混ぜる。
7.
4を少しずつ加えてさらに混ぜる。
8.目の細かい網などでこす。
※温めた牛乳は少しずつ加えると、なめらかな仕上がりになります。
9.耐熱カップに流し入れる。
10.ラップをかけ、湯気が立った蒸し器に並べる。竹串を刺して何もつかなくなるまで、弱火で30～40分蒸す。
11.冷めたら冷蔵庫で冷やし、半分に切ったミニトマトとアイスプラント（今回はミントを使用）を飾る。
蒸すと自然と2層になり見た目もきれいです。
食感も上の層はトロッとした食感に、下の層は固めなプリンの食感になります。
トマトが食べず嫌いな3歳の息子も、おいしいと言いながら食べてくれました！
涼しげな雰囲気もおいしさのひとつなので、容器は透明なものを使うのがいいと思います。
”萌え断”なミニトマトのプリン、ぜひとも作ってみてください♪
それからミニトマトのプリンをアレンジしたレシピも作ってみました！
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