きゅうりの旬がやって来ました！店頭には瑞々しく青々としたきゅうりが並び「夏が来たな」と感じます。そこで本日は、旬真っただ中のきゅうりを使った「きゅうりのコールスローサラダ」を作ることに！YouTubeチャンネル『DAIFUKU KITCHEN』で紹介しているレシピで、きゅうりがモリモリ食べられるとか。ポイントは、きゅうりの水分をしっかり絞ること！味がボヤけず、おいしく仕上がるそうですよ。
【無限きゅうり】ご飯が進む♪「きゅうりのスタミナ漬け」作ろう！にんにく多めでもあっさり味♡夏バテにも♡56万人が登録のYouTubeチャンネル発！簡単きゅうりレシピ♪56万人が登録するお料理系YouTubeチャンネル『DAIFUKU KITCHEN』は、「誰でも作れる・簡単・お手軽」をモットーに、スイーツやおかずレシピを紹介している人気チャンネルです。
本日はその中から、「きゅうりのコールスローサラダ」を作ります。きゅうりがモリモリ食べられるサラダで、きゅうりの大量消費や作り置き、お弁当のおかずにおすすめとのことです。
では、作ってみましょう。
「きゅうりのコールスローサラダ」の材料と作り方はコチラ♪
【材料】3～4人分きゅうり…3本
塩…小さじ1/3
マヨネーズ…大さじ3
酢…大さじ1
砂糖…小さじ2
ロースハム（スライス）…4～5枚
コーン缶…大さじ5
こしょう…適量
今回は、分量を半分にして作ります。
【作り方】1. きゅうりを千切りにし、ポリ袋に入れます。
2. 1に塩を振り、1分ほどモミモミします。
きゅうりがしんなりすればOK。
3. ポリ袋の端をハサミで少し切り落とし、袋の上からギュッと握って、水分を絞り出します。
今回、ちょっと切り口が大きかったようで、きゅうりが飛び出しました（笑）。
1分モミモミしただけですが、けっこう水分が出ます。
さらに、バットなどにクッキングペーパーを敷き、その上にきゅうりを出して、水分を拭き取ります。
4. ハムは細切りにします。コーンは、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
5. ボウルにきゅうりとハム、コーンを入れ、マヨネーズと酢、砂糖、こしょうを加えて混ぜ合わせます。こしょうはちょっと多めがおいしいとのこと。
きゅうりの水分を絞っても、お酢を入れるので、多少汁っぽさはあるようです。
