キャベツたっぷりの生地に濃厚なソースとマヨネーズ。アレンジ自在なお好み焼きは、手軽に作れて食べ飽きない粉モン料理♪関西風と広島風がありますが、どちらも食欲をそそられます。今回はラーメン店の店主が運営するYouTubeチャンネル『けんますクッキング』で紹介していた「ライスペーパーお好み焼き」に挑戦！ライスペーパーを生地にすればとっても簡単に作れるそうですよ！グルテンフリーが叶うのもうれしい♪
ライスペーパーが残ってる⁉なら焼いてみ～!!ギャル曽根の「ライスペーパーお好み焼き」は軽～い軽い♪「ライスペーパーお好み焼き」考案者はラーメン店のご主人・けんますさん 「ライスペーパーお好み焼き」を見つけたのは、チャンネル登録者数71.3万人のYouTubeの料理チャンネル『けんますクッキング』。運営者のけんますさんは、東京都葛飾区にあるラーメン店「麺 粥 けんけん」のご主人で、『けんますクッキング』では簡単に作れるレシピを紹介していますよ。
今回作ってみる「ライスペーパーお好み焼き」はライスペーパーを生地代わりにしたアレンジお好み焼き。ライスペーパー、キャベツ、ベーコン、チーズ、卵を重ね、一番上にライスペーパーを被せていたので、広島風お好み焼きの作り方にそっくりでした。
薄力粉、水、卵を混ぜて生地を作らなくて良いので手軽に作れそう♪お好み焼きのバリエーションが増えそうなレシピなので、作ってみます♪
薄力粉不要！「ライスペーパーお好み焼き」を作ってみた！
【材料】(1枚分)ライスペーパー…2枚 ※今回は直径16cmの物を使用
キャベツ…1/6個 ※今回は80g使用
薄切りハーフベーコン…4枚
卵…2個
ピザ用チーズ…好きなだけ ※今回は15g使用
サラダ油…大さじ1
ソース…適量
マヨネーズ…適量
青のり…適量
1. キャベツを千切りに、ベーコンを5mm幅の細切りにします。
今回は春キャベツを使ったので、ふわっと軽い生地感になりそうです♪
2. フライパンにサラダ油を引き、水にサッとくぐらせたライスペーパー、キャベツ、ベーコン、卵、チーズの順に乗せます。
直径16cmのライスペーパーが浸かるボウルが無かったので、小さめのフライパンに水を張ってライスペーパーをサッと戻しました。お好み焼きの生地にするので、やわらかく戻す必要はありませんよ。
ライスペーパーがくっつかないようにフライパン全面にサラダ油を広げ、水でサッと戻したライスペーパー、キャベツ、ベーコン、卵、チーズを乗せます。動画では卵を2個乗せていましが、今回は乗りそうにないので1個にしておきました。
この時点ではまだフライパンに点火してませんよ。
3. もう一枚のライスペーパーを水でサッと戻し、お好み焼きの表面に乗せて中火に点火し、フタをしてお好み焼きがするすると動くようになるまで蒸し焼きにします。
水で戻したライスペーパーを被せます。材料を重ねるだけなのでとっても簡単！
中火に点火してフタをし、3分ほど蒸し焼きにするとお好み焼きがスルッと動くようになりました。
