【レンチン一発！】レタスが“皮”になる！「レタスしゅうまい」作ってみた！シャキシャキからの肉汁♡【農家直伝】

暑い時期のキッチンは熱がこもって、夕飯作りもひと苦労。そんな時の救世主レシピ「レタスしゅうまい」を長野県の農家から教わりました！レンチン1回だけで作れて、さらになんと皮の代わりにレタスの千切りを使います♡シャキシャキレタスの食感と旨味たっぷりのジューシーな肉ダネが相性抜群なんですって！今日のおかずはこれで決まり♪

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レタスが軽くて無限にイケちゃう♡「レタスしゅうまい」



材料(4人分)
豚ひき肉...250g
レタス（※）...1/2個
生しいたけ...3個
玉ねぎ...1/2個
小麦粉...大さじ2

［A］
片栗粉...大さじ1
オイスターソース...小さじ1
ゴマ油...小さじ1
塩・こしょう...各少々

［たれ］
ほめられ酢（または酢）...適量
しょうゆ...適量

※レタスは外側の葉を使うと色よく仕上がります。

作り方
1．レタスは千切りにしてビニール袋に入れ、小麦粉をまぶす。



レタスは約5cm長さの千切りにしました。



ビニール袋にレタスと小麦粉を入れて振ると、まんべんなくレタスに小麦粉がまぶせます。

2．生しいたけと玉ねぎはみじん切りにする。



3．ボウルに豚ひき肉と2、［A］を入れてよく混ぜる。



粘り気が出るまでよく混ぜます。



4．3を16等分にして丸め、周りにレタスをつける。



手に薄く油を塗って丸めると肉ダネがくっつきにくくなります。



レタスはたっぷりとまぶします。

5．耐熱容器にクッキングシートを敷いて4を並べ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで4分半～5分加熱する。



耐熱容器の代わりに電子レンジ対応の皿を使いました。余ったレタスは隙間に入れるといいですよ。
加熱時間はしゅうまいの数で調整しましょう。わたしは7個で4分半（600W）加熱しました。