ストライプ柄が美しい…これ「ピクルスの瓶詰め」なんです！意外なスパイシーさがクセになる〜♡【農家直伝】

料理をしていると、どうしても野菜が半端に余ってしまい冷蔵庫に残りがち…そんなときは、ピクルスにしてみてはいかがですか？福岡県の農家に教わったピクルスレシピは、普通のピクルスとは一味違い、クレイジーソルトやブラックペッパーを使って仕上げるスパイシーなオトナ味。今回は緑（セロリ）、赤・黃（パプリカ）、白（大根）で作って、映えも狙っていきま〜す♡

シンプルだけど想像の斜め上味!?「セロリご飯」作ってみた！香ばしさに箸が…止まらなっ…【農家直伝】

福岡県のJAみなみ筑後の農家から教わった、「セロリのピクルス」。そう、もともとはセロリが主役のピクルスです。セロリだけでも十分おいしいですが、カラフルな野菜を入れて作ると見た目にも鮮やかなんだとか。セロリ以外の野菜に決まりはないので、お好みで加えてみてくださいね。

スパイス香るオトナ味♪「セロリのピクルス」



材料
セロリ…1本
パプリカ（赤・黄色）…各1/2個
大根（輪切り）…3cm

［ピクルス液］
酢…300ml
水…100ml
酒…大さじ4
きび砂糖（※）…大さじ4
クレイジーソルト…小さじ1
粗挽き黒こしょう…適量
鷹の爪…1本

※白砂糖でもOKです。

作り方
1．セロリの筋を取り、1cmほどのスティック状に切る。パプリカと大根もスティック状に切る。



同じ太さに切ると見栄えがよくなります。長さは詰める瓶の高さに合わせます。

2．1の野菜を瓶に詰める。



ピクルス液を注ぐと隙間が空くので、できるだけぎゅうぎゅうに入れましょう。





入りきらなかったものは、他の容器（瓶またはホーロー製のもの）に入れてくださいね。